de tafel van tien

€24,95

De tafel van tien : stressloos koken voor een groot gezelschap

Lieve Byttebier (auteur)

Zorgeloos koken voor een groter gezelschap en samen met je gasten genieten van heerlijke gerechten - zonder al te veel poespas en stress - dat zijn de uitgangspunten van 'De Tafel van Tien'. Gezelligheid, authenticiteit en pretentieloosheid primeren. Lieve Byttebiers recepten zijn haalbaar, snel klaar en worden bereid met courant verkrijgbare producten. Basic food wordt in geen tijd een feestelijk maal. Lieve kookt puur - what you see is what you get - en presenteert haar culinaire creaties in blog- en workshop-stijl. Die persoonlijke aanpak waarbij elke stap wordt uitgelegd en gefotografeerd en de ongedwongen stijl werken aanstekelijk en geven zin om meteen zelf aan de slag te gaan. 36 seizoensgerechten (soepen, voor- en hoofdgerechten en desserts) worden telkens gepresenteerd in een casual (dagelijkse) en een dressy (voor de gasten) versie, en het geheel wordt gestoffeerd met nuttige tips en weetjes

Met tien man aan tafel zitten is heel gezellig, maar voor zo’n gezelschap koken is wat anders. De Vlaamse auteur geeft in dit mooi uitgegeven kookboek zo’n zes driegangenmenu’s voor tien eters, ingedeeld op hoofdgerecht: zeebaars, zalm, kip, steak, pasta en eend. Het zijn eigenlijk twaalf driegangenmenu’s, want elk menu kent twee versies: een zomer- en een winterversie, ook bij de voor- en nagerechten. Bij elk recept een boodschappenlijst, de recepten zijn zo geschreven dat veel vooraf gedaan kan worden; dat wordt duidelijk aangegeven (een dag vooraf, enkele uren vooraf, vlak voor het voorgerecht enz.). Ze werkt ook veel met de oven. Zij en haar man hebben de taken duidelijk verdeeld: zij kookt, hij doet de aperitieven, de bediening en de wijnen. Bij elk menu staan dan ook wijnsuggesties. Vooraf uitleg over de voorraadkast, keukengerei en andere tips, aperitiefdrankjes en -hapjes, dan de menu’s en afgesloten wordt met wat bij de koffie of thee kan worden geserveerd. Enige kookervaring is nodig, maar de recepten zijn duidelijk en goed uitvoerbaar. Mooie fotografie; alfabetisch register. De auteur heeft een kookblog: www.ruedesurene.com

Meer van deze collectie :

  • Visa
  • MasterCard
  • Amex
  • PayPal